【スタッフブログ｜リトケイのお家で島酒場vol.2】奄美大島と波照間島は今どうしてる？夜な夜なオンラインで島酒場

こんにちは、リトケイの島酒担当記者、石原みどりです。スタッフブログでは不定期に「島酒日記」を投稿しておりますが、今回は、緊急事態宣言下、島への想いが募るあまり始まったリトケイの「オンライン島酒場」をお届けします。

「オンライン島酒場」とは：新型コロナウイルスによる島々からの往来自粛に従い、ステイホームでリモートワークをするリトケイスタッフが、全国の島々より「宿泊料金の前払い」や「島産品の通販」ができる予約・購入サイトを集めた自社企画「未来のわたしに島旅を。今のわたしに島ギフトを。【前払い島宿＆島産品ECまとめ】」を通じ、島々の産品を購入。島からのゲストやリトケイサポーターを交えて夜な夜なオンライン島酒場を開催する“おいしい”企画です。

前回の島酒場では、参加メンバー各自が島々のマイクロブルワリーで醸されたクラフトビールを手に、島旅談義に花が咲きました。

２回目となる今回は、大型連休を終え、39県で緊急事態宣言が解除された後の５月の週末に開催。

日本各地で自粛されていた経済活動が徐々に再開する中、島々の様子を伺いました。

島酒とおつまみ持ち寄りオンライン

各々島酒とおつまみを用意し、オンラインに集まった島酒場のお客様。

その夜のメンバーは、オンラインショップ「いっちば」で奄美群島の特産品の通信販売に力を入れる奄美大島在住の深田小次郎さんと豊山琴音さん、日本最南端の島・波照間島から食堂「あやふふぁみ」の大林恭子さん、島の未来づくりサポーターとして日頃リトケイを応援してくださっている井上征一郎さん、リトケイからは統括編集長の鯨本と営業担当の多和田、その他スタッフ3名の、総勢9名でのオンライン飲み会となりました。

この日を心待ちにしていた私は、1週間かけてあるものを仕込んでいました。それは全国でも奄美群島だけに製造が許された島酒・奄美黒糖焼酎を使った自家製の「フレーバー黒糖焼酎」。

合わせるのは、五島列島の通販ショップ「ごと」でお取り寄せした「五島の鯛で出汁をとったプレミアムな高級カレー」。

「鯛の出汁」「五島牛」のワードに惹かれて衝動的にポチった高級カレー。でもカレーにお酒って、どんなものが合うんだろう？

思案した結果、ラム酒にスパイスを加える飲み方にヒントを得て、度数高めの黒糖焼酎にカルダモンを漬け込んだ「フレーバー黒糖焼酎」でカレーとのペアリングに挑戦してみることに。

喜界島朝日酒造の黒糖焼酎「陽出る國の銘酒（ひいずるしまのせえ）無濾過酌み出し原酒」（42.7度）200mlにカルダモン2粒で1週間。爽やかなカルダモンの香りがうつりました

カレーのつけあわせに、加計呂麻島の「きび酢」と奄美大島産のきびザラメ、みりん、薄口しょうゆで漬けた「酢たまご」も用意しました（レシピはこちらをご覧ください）。

その夜のメインは鯛のスープにスパイスが香る赤身たっぷり五島牛のカレー。

合わせるは「フレーバー黒糖焼酎」、たちのぼる香りを爽やかに楽しめる炭酸割りに。おつまみには、カレーと一緒に注文した「ごと芋」をクリームチーズで和え、砕いたカカオ豆でクリスピーな食感と香りのアクセントを添えて。

爽やかなカルダモンの香りと黒糖焼酎のコクが五島牛のカレーと調和して至福のひととき

スタッフの矢吹が用意したのは、参加ゲストの奄美群島と波照間島・八重山地方にちなみ、石垣島川平ファームのパッションプルーツジュースを垂らした喜界島の黒糖焼酎「飛乃流朝日（ひのりゅうあさひ）」に、じーまみー豆腐の上から波照間島産黒糖を削って振りかけたおつまみ。

黒糖焼酎に黒糖を合わせる技アリな組み合わせ。ドリンクのグラデーションが南国の夕暮れのよう

同じくスタッフの本間は、鹿児島県は屋久島の島焼酎「三岳」に合わせて、上甑島の山下商店から取り寄せたきびなご、小値賀島から「しいちゃんかまぼこ」＆「おぢか島燻製かまぼこ2種」、ミニトマトとドレッシングをお取り寄せ。オンライン越しに香ばしいきびなごの香りを想像すると、食欲が止まりません…。

きびなご、かまぼこ3種の海の幸に、サラダとミニトマト、芋焼酎の山の幸が揃いました

そして鯨本は、「集い語らう」という意味の方言「ゆらう」から名付けられた喜界島の黒糖焼酎「由羅王（ゆらおう）」に、波照間島の食堂「あやふふぁみ」からお取り寄せした波照間島産黒糖と「激辛☆ホットソース」で味つけした沖永良部島産きくらげの卵炒め、雑穀4種ブレンドと米を炊き上げたまん丸おにぎりに、佐渡藻塩を添えたワンプレート。